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帶孩子做簡單又健康的香蕉餅乾

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近來在美國非常流行用香蕉取代奶油及麵粉做各種不同的簡單點心,強調作法簡單之外,主要還是低糖、低熱量、健康又美味,香蕉餅乾製作過程相當容易,無須用到任何一點糖、奶油及麵粉,是一款非常適合帶著孩子一起來做的餅乾。我喜歡拿這個餅乾當孩子們平常的的零嘴點心,我跟孩子做過好幾次了,大家都好喜歡吃,連從台灣來的母親吃過大力讚賞,還特別學起來回去招待客人。

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健康香蕉餅乾使用到的材料有:

2 條熟香蕉
1-1/3 杯燕麥片
2/3 杯椰棗 (可用葡萄乾替代)
3大匙蔬菜油
3/4小匙香草萃取液 (不加也可)

PS. 其實材料上不一定要這麼精準,你可以自行調整成你想要的口味,成功率幾乎100%。

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記得帶孩子做餅乾時,是教孩子識字及文句用法非常好的機會,因為大部分孩子都熱愛烘培,他們的熱情會讓他們有動力去認識食譜上每一個字,且學得很快,安德烈五歲多了很多字都認得,我會請他先逐一唸出準備食材跟製作過程,如果他有不認識的字,他會主動詢問,由於做餅乾過程他都有參與,他便馬上學會烘培食譜上專業單字的用法。
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備料囉!
製作過程只有四步驟! 我說它是史上最容易做的餅乾。
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1. 首先先把香蕉壓成泥。
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2. 再把剩下的材料加進去攪拌。
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3. 將拌好的香蕉餅乾糊,等量壓成圓餅狀。
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4. 送進已預熱(350F /175C)的烤箱內烤約20分鐘直到呈現淡淡的金黃色。
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在餅乾正在烘烤的空檔,除了整理廚房檯面外,我會跟孩子複習一下食譜,畫綠線的地方是我請安德烈特別注意的地方。
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烤好了! 沒想到用香蕉簡易做餅乾,還真的有這麼回事,外表模樣完全不輸我平常烘培的各式餅乾,而且還更健康!

PS. 美國的糕餅都是強調濕潤的口感, 尤其是餅乾吃起來幾乎都是軟的,所以這餅乾做出來不像一般台灣餅乾酥脆的口感,是軟軟的口感,你可以多烤個1-2分鐘幫助它定型,放涼後餅乾自己也會定型唷!

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香蕉完全取代了砂糖的甜及奶油的脂肪,父母可以很放心讓它當成孩子的零嘴,當然也可以當姊妹們下午茶的點心,吃起來有甜甜的香蕉味,真的很好吃!

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由於餅乾主要是香蕉跟燕麥片做成,所以很容易有飽足感,不能讓孩子一下吃太多,會吃不下飯唷!
也可以再放一點健康的果仁進去,可簡單當孩子的早餐,或孩子運動完的補給品,再搭配牛奶就很滿足。
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喜歡的就把食譜分享出去給每一位需要的媽咪吧!


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留言

  1. 看起來不難
    有機會來試試

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  2. 好棒的分享 請問一下這款餅乾大概可以放幾天呢?

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