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吃早餐囉!



回憶起人生每一階段的早餐時光,好像都不太一樣,日復一日短短十幾分鐘的早餐時光足窺見我個人心智上的成長。我小時候吃早餐的記憶其實很淡,只記得母親總是透早起床為一家子的早餐張羅,她會親自做早餐,早餐的內容很多變化,有時清粥小菜、有時疊起三明治,有時會煎蛋餅或做吐司批薩,當然有時候她也會跑去家巷口的美xx買三明治或是去豆漿店買飯糰燒餅,讓我們在家溫飽了肚再去上學
但年幼無知的我很好笑,縱使母親幫我們調配了熱騰騰充滿愛心的營養早餐,我卻超羨慕坐在我旁邊的男同學每天都可以在學校訂冰牛奶跟冷麵包。青少年有段時間好像很流行 "不吃早餐",其實不是減肥,是少女懷愁沒那胃口吃,整天裝的像黛玉般百般柔弱,老是被老媽罵著:『妳不呷飯,是唄做仙係不係?』喜歡我的男孩子還會特地去福利社買早餐給我吃,但我老是推說吃不下去 (反正仙女來著)早餐對我來說很多餘,也不認為有必要吃,早餐在當時的年紀,好像莫名地消失了,現在想想或許正是因為不聽母親的話吃早餐,報應即是我不管再怎麼努力念書,功課總是差強人意。

上了大學,當時住在家裡,母親會為我們準備各式的早餐,不論是怎樣的早餐勢必要配上一杯超大杯的養生果汁,她會像是在做實驗一樣東加西加,端上桌前還會清楚地向我們解釋這杯果汁加了什麼料,有什麼功用,反正療效之大從排便順暢、增加抵抗力、皮膚光亮、強健骨質甚至到抗癌、長春不老都有,好比調出什麼仙丹似的,管它再難入口,她都要我們捏著鼻硬著頭皮喝下去,因此早餐還沒吃,光那杯就飽了。

上了班之後,早餐成了一種拖延偷懶戰術,早餐絕對不能在家裡吃,情願多點時間睡覺早餐是進辦公室打卡後才該思考的事,然後藉買早餐之名,行能偷懶就偷懶之實開心地邁出辦公室,去早餐店買了自己最愛吃的三明治及熱奶茶,再回到自己的位子上慢慢享用,而且邊吃還要邊配網路八卦新聞,悠哉地吃完手裡的早餐之後,才心甘情願栽進忙碌的工作裡。

剛結婚後,初為新人婦的我認為準備早餐最簡單的方式就是前一天吃完晚餐後直接去麵包店買隔天的早餐,一早起床,桌上便有隨手可得的早餐,方便又實際,再配上一杯上了癮的拿鐵咖啡,自認為有多麼聰明賢慧,反正早餐只要充飢就好,奶香撲鼻的咖啡來的比熱呼呼的荷包蛋重要,而且依舊是要配上網路一起吃,才覺得滿足。

( 以前剛結婚時,小倆口一到假日也會興緻盎然地來個像樣的早餐,準備一桌台灣傳統的清粥小菜,憶起家的溫暖。)


直到為人母,很明顯心智上來了個大跳躍,竟會脫口說出:『早餐是三餐中最重要的一餐! 一定要享受著吃! 』若是每天的第一餐,都都能吸飽美好且豐足的能量,那人生豈能說不幸福嗎?

我們家的餐桌不偏不倚地位於太陽東昇的方位,一清早便有陽光灑落餐桌,可說是享受佳餚的絕佳位子,好比去餐廳時大家搶坐的靠窗桌,一坐下便有藍天白雲、溫煦陽光成了精神煥發的天然食糧,只要懂得安靜地坐在這裡,從容地享用早餐,縱使只是粗茶淡飯,那心情悠哉怡然之貌像是在飯店渡假。

接受陽光的晨洗,細細嚼著麵包香,大口咬下新鮮水果,吃著熱呼呼的炒蛋,再配上一杯熱飲, 拿起聖經讀上兩句經文
早餐時光雖短暫只有15或20分鐘,但身體上、心靈上、精神上全吃飽了也吸飽了飽滿的正面能量去面對一整天挑戰。

現在安德烈已經3歲,當母親的我開始為他的成長細心思量早餐的內容,就像肚裡懷著他的時候一樣,不停考量著我該吃什麼才能幫助小小身軀的他健康成長

他起床後我先給他一杯豆奶, 熱熱醒他那小小又極需餵飽的胃,軟軟的吐司裡夾著於農夫市場裡買的新鮮苺果果醬或榛果醬,甜了他的嘴,溫熱滑嫩的炒蛋會配上幾顆營養價值高的核桃及腰果, 茁壯他的身體,再吃上他最愛的水果,清清他的腸,最後吸滿活力四射的陽光,振奮他的精神!安德烈每天早餐吃下這些,我才放了心。



安德烈非常愛吃鬆餅,所以家裡必備一台鬆餅機跟幾包鬆餅粉做鬆餅很容易只需要幾分鐘而已,把鬆餅粉倒入透明的缽器裡,倒入水跟油,攪拌均勻,有時我會拌入藍莓、花生或核桃,增添鬆餅散發的香氣及提昇它的營養度, 表皮酥脆,內在厚實,淋上一點糖漿,鋪上一點奶油,稱得上是安德烈五星級的早餐。

甜的吃膩了,我就改煎蛋餅,安德烈的蛋餅裡頭一定要有滿滿的肉鬆。

美國有很多早餐的選擇 ,但跟台灣不一樣,台灣是三五步便有好幾種早餐店可以選擇,美國是超市裡有很多已經幫妳調製好糕點麵包粉, 只要回家加水加奶拌勻後丟入烤箱10幾分鐘就有現做剛出爐的糕點美味。


美國還有賣這種都幫妳揉好的麵糰,只要放入烤箱幾分鐘,就可以享受熱騰騰的各類麵包。



不論妳現在幾歲,不論是一個人、兩個人或N個人,偶而提早一點起床,簡單地準備好豐盛早餐,停了思念工作家務上的繁事,坐在初昇的太陽下靜靜地享用,嚼入口的、送入胃的、潛入心的都是最美好幸福的能量,妳會愛上每天都是這樣揭開一天的序幕,尤其是看見家人大口大口地吃進這樣的能量,妳更會覺得愉悅安心。
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留言

  1. 我贊同!!早餐很重要喔!
    做媽媽的都希望小孩吃的營養又健康而且能多種口味!

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  2. 早餐真的很重要,真的是當了媽之後就會早早起來給孩子準備早餐呢~

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  3. 真特別:)

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  4. 好媽媽喔!我其實比較喜歡西式早餐,
    家人喜歡清粥小菜~所以早餐只有荷包蛋
    是統一的,其餘都要另備,有些麻煩!
    不過全家一起吃早餐也是一種幸福!

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  5. 嗯(點頭)早餐真的很重要,
    這幾個月來也是為了女兒上小學了,
    老師規定要在家吃完早餐才能上學才會早起做早餐!
    推~

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